🍽️【香翻整个厨房！酥脆干炸排骨】骨头里都有故事系列🍳✨

🌟大家好哇~！今日份美味要给大家带来一个绝对能让你吃得满足又赞不断的小吃——干炸排骨，外酥而里嫩，金黄诱人生津满齿难忘呀💖！

🥕先从材料开始唠~ 我们都懂做东西嘛得先把食材整全喽：

骨头君-5至8根儿；

盐-3克(给排骨调味的)调味料担当啦；

十三香和鸡精各1.5勺（提升排骨味的好助手）调味三剑客哦🌟💪

生粉14～37克（这可以给骨肉来一层厚厚的“防身铠甲”）

生姜几大片（给排骨去腥）生姜勇士冲锋吧~

面粉少许（为了后续包裹排骨）面包片变身记~

水约40ml左右（调生抽面糊的关键角色来了!）

👇现在来看看排骨是怎么从平淡走向璀璨的：

准备工作：排骨们被我切短了（便于烹饪和更入嘴哈）、洗刷干净。

用调料+姜粉腌一下排骨，放它去吸收各种神奇魔力。

碗里倒入清水再加点面粉，搅合之后，就将裹上一层“防护网”的排骨放入浸泡，静置让它好好喝饱这份液体魔法，大约需要半小时哦✨。

捞起让排骨宝宝排排水。在它还半湿的状态下去撒点生粉搅拌均匀，这样做的排骨就能穿上下两层防御战靴啦💪。

平摊下油锅煎炸直到变成漂亮的金棕色（火候拿捏就是这个功夫了~）记住中途还得要勤快一点哦，记得翻边，让它的全身都要镀上薄薄焦糖壳才行啊～

🔥火候掌控的秘诀在于，一开始火不要太大导致排骨外边都烧成炭，可是里面却连个熟字都没碰到呀😱

✅最后一步是沥油控温，然后开吃！

🌟【技巧心得分享】🔍:

1、要想骨头有滋味，一定把配料备齐

2、记得调味时间足够久，在里里外外渗透味道

椒粉盐鸡精和姜，它们都是不可缺失的味道担当者，缺一都会造成不完美哟

📌亲测小Tips:

· 煎到变焦香时最好转大火逼香气爆棚

· 记得别把所有希望寄望与一次成菜，失败也没关系调整比例下次就牛

干炸排骨超级下饭神器，赶快一起跟我学起它来叭~

#厨房攻略挑战##新手小白变大厨#

小伙伴们学会没有？我们接着下一个挑战 yummy delights! 👫👨